Jefe de cocina / Cordón Industrial San Lorenzo
Nos encontramos en la búsqueda de Jefa/e de Cocina con experiencia comprobable en cocina centralizada, para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.
📍 Zona de trabajo: Ricardone / San Lorenzo / Puerto Gral. San Martín / Fray Luis Beltrán / Capitán Bermúdez / Granadero Baigorria
🚗 Requisito excluyente: movilidad propia y licencia de conducir B1
🧑🍳 Responsabilidades principales
- Supervisar la producción diaria de la cocina central.
- Liderar, organizar y capacitar al equipo de cocineros y ayudantes.
- Planificar, ejecutar y controlar menús.
- Delegar tareas y asegurar el correcto funcionamiento del sector.
- Control de stock, pedidos y materia prima.
- Control de costos y optimización de recursos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
- Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
- Confeccionar indicadores de gestión (productividad, calidad) y logística (satisfacción de entregas).
- Estandarización de procesos y recetas (elaboración de fichas técnicas con ingredientes, gramajes y procedimientos).
✅ Requisitos
- Experiencia comprobable en el puesto (excluyente), indicando períodos trabajados y datos de contacto de las empresas.
- Experiencia en manejo de equipos de trabajo.
- Conocimientos en estandarización de procesos y control de costos.
- Capacidad de organización, liderazgo y planificación.
- Licencia de conducir B1 vigente.
Requisitos
Estudios
Otros
Sobre RRHH Buro
Somos una consultora líder en Rosario y Zonas de Influencia dedicada a la administración estratégica de RRHH. Nuestros servicios se orientan a empresas que no cuentan con departamentos de Recursos Humanos y para las que lo tienen, incorporamos nuevas modalidades de gestión, trabajando para ello con personal altamente capacitado a fin de lograr excelentes resultados para las organizaciones que confíen en nosotros.