Jefe de cocina / Cordón Industrial San Lorenzo

Nos encontramos en la búsqueda de Jefa/e de Cocina con experiencia comprobable en cocina centralizada, para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

📍 Zona de trabajo: Ricardone / San Lorenzo / Puerto Gral. San Martín / Fray Luis Beltrán / Capitán Bermúdez / Granadero Baigorria

🚗 Requisito excluyente: movilidad propia y licencia de conducir B1

🧑‍🍳 Responsabilidades principales

• Supervisar la producción diaria de la cocina central.
• Liderar, organizar y capacitar al equipo de cocineros y ayudantes.
• Planificar, ejecutar y controlar menús.
• Delegar tareas y asegurar el correcto funcionamiento del sector.
• Control de stock, pedidos y materia prima.
• Control de costos y optimización de recursos.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
• Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
• Confeccionar indicadores de gestión (productividad, calidad) y logística (satisfacción de entregas).
• Estandarización de procesos y recetas (elaboración de fichas técnicas con ingredientes, gramajes y procedimientos).

✅ Requisitos

• Experiencia comprobable en el puesto (excluyente), indicando períodos trabajados y datos de contacto de las empresas.
• Experiencia en manejo de equipos de trabajo.
• Conocimientos en estandarización de procesos y control de costos.
• Capacidad de organización, liderazgo y planificación.
• Licencia de conducir B1 vigente.